AROMATES, ÉPICES ET CONDIMENTS

Indispensables en cuisine, les aromates, les épices et les herbes condimentaires sont utilisés pour parfumer et donner du relief aux plats. Retrouvez notre sélection ici.

L'épice se distingue de l'aromate par son goût qui l'emporte sur son parfum.
Les herbes aromatiques, au parfum plus ou moins prononcé sont des rehausseurs de goût.
Pour les dosages il faut apprendre à connaître les aromates et les épicés, en faisant des essais. Les dosages sont vraiment une affaire de chacun, les goûts des individus étant différents.

Les épices et aromates ne doivent pas masquer les parfums des ingrédients des plats, mais les relever ou les exhaler. De plus, elles ont de nombreuses vertus pour la santé !