Le basilic est une plante herbacée utilisée en tant qu'aromate en cuisine. Sa saveur parfumée est caractéristique des plats italiens mais il est également très utilisé dans les pays asiatiques notamment en Thaïlande.
Description, propriétés, bienfaits et utilisation de Basilic Bio - Feuilles 100g - Tisane Ocimum basilicum L. au meilleur prix.
Description :
Les feuilles ovales du Basilic sont très appréciées en cuisine mais également en herboristerie !
Plante digestive et aromatique par excellence, elle était déjà très utilisée par Pline l'Ancien au Ier sècle.
Noms communs :
Basilic, Basilic romarin, Oranger des savetiers, Herbe royale.
Nom latin :
Ocimum basilicum L.
Famille :
Lamiaceae.
Partie utilisée :
Les feuilles.
Préparation :
Le basilic se prépare en infusion (30 grammes par litre). Boire une tasse après chaque repas.
Contre-indications :
Grossesse.
Allaitement.
Enfant.
Conditionnement :
Sachet de 100 grammes.
Caractéristiques du basilic :
- Riche en antioxydants ;
- Riche en vitamine K ;
- Antibactérien ;
- Lutte contre les radicaux libres ;
- Lutte contre l'apparition de certaines pathologies.
Carte d'identité du basilic
- Type : Aromate ;
- Famille : Labiées ;
- Origine : Asie du Sud-Est et Afrique Centrale ;
- Saison : Juin à Août ;
- Couleur : Verte.
Caractéristiques du basilic
Le basilic est une plante qui mesure de 20 à 60 cm de haut et possède des feuilles ovales-lancéolées, atteignant 2 à 3 cm, de couleur verte pâle à verte foncée, parfois pourpre violet. Il peut cependant facilement atteindre plus d'un mètre de longueur lorsqu'il est conservé plusieurs années.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g de basilic frais :
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Nutriments |
Quantités |
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Protéines |
3.15 g |
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Lipides |
0.64 g |
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Glucides |
1.05 g |
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Eau |
92.06 g |
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Fibres |
1.6 g |
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Vitamine C |
18 mg |
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Vitamine K |
414.8 µg |
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Bêta-carotène |
3142 µg |
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Fer |
3.17 mg |
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Calcium |
177 mg |
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Magnésium |
64 mg |
bienfaits du basilic : pourquoi en manger?
- Le basilic est riche en antioxydants qui sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres, des molécules qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et des maladies liées au vieillissement.
- Le basilic aurait donc la capacité d’augmenter l’activité antibactérienne de certains médicaments ce qui est tout à fait prometteur dans le traitement de certaines infections.
- Le basilic séché est une excellente source de vitamine K, tandis que le basilic frais en est une source. Cette vitamine est nécessaire pour la fabrication de protéines participant à la coagulation du sang (autant dans la stimulation que dans l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus d’être retrouvée dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.
- Une portion de basilic séché est une source de fer pour l'homme, mais pas pour la femme, car leur besoin respectif en fer est différent. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs.